Mì Ý Spaghetti Fiorella (250g/400g/500g)

Về sản phẩm Spaghetti Fiorella

Mì Spaghetti là một loại mì dạng sợi tròn nhỏ, được làm từ bột lúa mì cứng (Semolina) và nước. Không thể bỏ qua món mì Spaghetti nếu nhắc đến ẩm thực của nước Ý. Vì vậy nhiều người còn cho rằng, mì Spaghetti có nguồn gốc từ Ý, nhưng thực tế, món ăn này không phải do người Ý phát minh ra.

Mì Spaghetti ra đời rất lâu đời và có rất nhiều giai thoại phức tạp về nó. Được biết, cách đây 7000 năm, khi con người từ bỏ cuộc sống du canh du cư và chuyển sang canh tác đất đai, trong quá trình đó, họ đã khám phá ra lúa mì. Và những món ăn phổ biến được làm từ bột lúa mì ra đời. Sử dụng bột lúa mì, qua quá trình xử lý nặn thành bánh và đem nướng trên một tảng đá được nung bằng củi. Vào thời La Mã cổ đại, món ăn này trở nên phổ biến và được con người vô cùng yêu thích, cũng được làm từ bột mì nhưng được cán mỏng, đây chính là nguồn gốc của mì Spaghetti ngày nay.

Mì Spaghetti càng trở nên phố biến hơn khi được vua Ferdinand ăn thưởng thức. Từ đó món ăn này thường được dành có giới nhà giàu quý tộc vào những dịp đặc biệt. Vào thế kỷ 20, ngành công nghiệp phát triển, sợi mì Spaghetti được biến tấu thành nhiều loại và hình dáng khác nhau và quy trình sản xuất được công nghiệp bởi các nhà máy lớn thay vì sản xuất thủ công. Từ đây, mì Spaghetti nổi tiếng và đại trà đến mức trở thành thức ăn đường phố tại Italy và các nước Châu Âu. Ở Napoli, người dân ăn mì Spaghetti bằng cách bốc bằng tay thay vì dùng muỗng, nĩa. Họ cho rằng, ăn bằng tay mới cảm nhận được hết được hương vị của món mì này. Mì Spaghetti không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho các nghệ sĩ trên toàn thế giới.

Gợi ý công thức Mì Ý Sốt Kem Nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì Ý: Chọn loại mì làm từ bột lúa mì cứng semolina để sợi mì dai ngon.
• Kem tươi (Whipping cream): 1/2 tách.
• Nấm: 200g nấm đùi gà hoặc nấm mỡ (champignon), cắt lát mỏng.
• Bơ lạt: 2 thìa súp.
• Hành & Tỏi: 2 tép băm nhỏ.
• Bột mì & Sữa tươi: Mỗi loại 2 thìa súp.
• Thảo mộc: Hương thảo (rosemary) và lá bạc hà tươi băm nhỏ.
• Gia vị: Muối, tiêu đen.

Cách Thực Hiện

Bước 1: Luộc mì

Đun sôi nồi nước lớn với một ít muối. Cho mì vào luộc, khuấy nhẹ để không dính. Khi mì đạt độ chín vừa tới (al dente), vớt ra rổ, xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai rồi để ráo.

Bước 2: Xào nấm và thơm gia vị

 Đun nóng bơ trên chảo cùng với hương thảo. Cho hành tỏi băm vào phi thơm (tránh để cháy). Tiếp theo, cho nấm vào xào đều tay cho đến khi nấm chín vàng, rút hết nước và tỏa mùi thơm.

Bước 3: Chế biến sốt kem 

Rắc bột mì vào chảo nấm, khuấy đều để bột thấm hết phần bơ và nước nấm. Sau đó, đổ kem tươi và sữa vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và hơi sánh lại. Lưu ý hạ nhỏ lửa để kem không bị tách dầu.

Bước 4: Trộn mì 

Cho phần mì đã chuẩn bị vào chảo sốt. Đảo nhẹ nhàng để nước sốt bao quanh từng sợi mì. Đun thêm một chút cho mì thấm sốt và nóng đều thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày 

Gắp mì ra đĩa, rắc lá bạc hà băm nhỏ và một ít tiêu đen lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể ăn kèm bánh mì nướng hoặc salad tươi.