Nui cong Elbow Fiorella (250g)

Về sản phẩm Elbow Fiorella

Elbow hay còn gọi là nui cong, là một trong những loại pasta quen thuộc và được yêu thích nhất trong gian bếp của mọi gia đình. Loại nui này có hình dáng là những ống trụ ngắn được uốn cong tinh tế, mô phỏng hình dáng khuỷu tay.

Điểm đặc biệt nhất của nui Elbow chính là phần thân rỗng. Thiết kế này cho phép nước sốt, phô mai hoặc nước súp len lỏi vào bên trong, giúp mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị đậm đà. Nhờ kích thước nhỏ gọn và kết cấu dai mềm, nui Elbow cực kỳ đa năng: từ món “Mac and Cheese” béo ngậy, các món súp nóng hổi cho đến những đĩa salad tươi mát. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo để kết nối các thành viên trong bữa cơm gia đình.

Gợi ý công thức: Nui ống sốt kem & Cà Chua Khô

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Phần mì: 1 gói nui ống Elbows
• Khoảng 300g-500g cà chua tươi (cà chua bi hoặc cà chua mận), dầu ô liu.
• Phần sốt kem:
  • 1/2 chén sữa chua Hy Lạp không đường.
  • Chén cà chua tươi thái lựu (giữ lại nước).
  • 3 muỗng canh dầu ô liu, 2 tép tỏi băm.
• Topping: Gà nướng hoặc phô mai Parmesan.

 

Cách Thực Hiện

Bước 1: Tự tay làm cà chua sấy dẻo

Trước khi bắt đầu nấu mì, chúng ta sẽ chuẩn bị phần “linh hồn” của món ăn. Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi hoặc thái lát tùy thích (bóc bỏ vỏ sẽ giúp thành phẩm ngon hơn). Trộn đều cà chua với dầu ô liu, muối và lá thơm, sau đó ướp khoảng 10 phút trước khi tiếp tục chế biến với cách sau:

Sấy ở 90°C trong 3 – 4 tiếng. Sau mỗi tiếng bạn sẽ thấy cà chua héo dần và khô lại. Đừng quên đặt một khay hứng ở dưới vì cà chua sẽ tiết ra khá nhiều nước đấy.

Thành quả: Cà chua sấy đạt chuẩn sẽ có độ dẻo, vị chua ngọt cô đọng và cực kỳ dậy mùi khi gặp dầu ô liu.

Bước 2: Luộc nui

Luộc nui theo hướng dẫn trên bao bì. Khi nui vừa chín tới, bạn vớt ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh để giữ độ dai, tránh bị nát khi trộn sốt.

Bước 3: Làm dậy mùi tỏi

Cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, phi tỏi băm ở lửa nhỏ trong 3-5 phút cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt và tỏa hương thơm nồng nàn.

Bước 4: Dùng máy xay

Cho tỏi đã phi, cà chua thái lựu, 3/4 chén cà chua sấy bạn vừa làm và sữa chua Hy Lạp vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt, có màu cam sữa bắt mắt.

Bước 5: Nấu sốt và hoàn thiện

1. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun lửa vừa trong 5 phút cho sốt hơi sánh lại.
2. Hạ lửa, cho nui và 1/4 chén cà chua sấy còn lại vào đảo đều.
3. Những miếng cà chua sấy nguyên bản sẽ tạo ra những “nốt nhấn” hương vị thú vị khi ăn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước : Trộn và Thưởng thức

Trộn sốt và nui, bày ra , rắc phô mai Parmesan và cảm nhận sự khác biệt của những miếng cà chua sấy dẻo thơm do chính tay mình chuẩn bị.