Sốt Cà Chua Napoletana Panzani

Vốn được mệnh danh là “cái nôi” của nền văn hóa nhân loại, trải qua nhiều thế kỷ được kế thừa và dung hòa bởi nhiều nét văn hóa khác nhau tạo nên sự đa dạng và độc đáo cho từng vùng của nước Ý. Trong đó, vùng đất Campania đặc biệt nổi tiếng với việc tạo ra nhiều món ăn nổi tiếng, góp phần làm phong phú hơn ẩm thực Italia với các món ăn kết hợp cùng sốt cà chua. Và sốt cà chua Napoletana cũng bắt nguồn từ vùng đất này. Hương vị và kết cấu của sốt Napoletana Panzani là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật ẩm thực và kỹ thuật chế biến, tạo nên một trải nghiệm hương vị đậm chất Ý.

Hướng dẫn sử dụng

Dùng làm gia vị trong chế biến thực phẩm mì/nui
Cho sốt vào nồi, đun nóng, thêm đường và muối nếu cần. Có thể thêm thịt heo/bò/gà xay đã được phi thơm trước. Luộc mì vừa chín, vớt ra để ráo. Bày mì lên đĩa và cho sốt lên.

Trải nghiệm món ăn

Nói đến sốt cà chua thường bạn sẽ nghĩ ngay đến việc kết hợp với nguyên liệu gì? Chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mì Ý Spaghetti. Với những nguyên liệu thân quen Spaghetti và sốt cà chua, hãy thử một công thức mới mang tên MÌ SPAGHETTI SỐT NAPOLETANA CÁ NGỪ.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

½ chai sốt cà chua Napoletana Panzani 400g
1 gói Mì Spaghetti Panzani 400g
1 củ hành tây
1 muỗng canh dầu olive
100g cá cơm
1 hộp cá ngừ ngâm dầu
2 nhánh húng tây
Gia vị cơ bản: đường, muối, tiêu, dầu ăn

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu
Cá cơm tách lấy thịt
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Băm nhỏ 1 nhánh húng tây
Khui hộp, để cá ngừ trên rây cho bớt dầu, dầm nhỏ thịt cá ngừ

Bước 2: Bắt tay vào bếp

Luộc mì theo hướng dẫn của Panzani.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đã nóng, xào hành tây. Sau đó cho thịt cá cơm vào xào chung.
Thêm ½ chai sốt cà chua Napoletana và dầu ô liu vào, nấu với lửa liu riu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nhớ thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 3: Thành quả và thưởng thức

Xếp mì Ý Spaghetti ra đĩa, thêm cá ngừ và rưới nước sốt lên mì. Trang trí với húng tây và thưởng thức.

Sốt cà chua Napoletana không chỉ phù hợp với các món “Âu” mà nó còn phù hợp với cả những món ăn “Á”, ở đây Panzani muốn kể đến món Việt Nam. Một món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình Việt mà Panzani giới thiệu cho bạn công thức CÁ DIÊU HỒNG SỐT CÀ CHUA NAPOLETANA.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

½ chai sốt cà chua Napoletana Panzani 400g
1 con cá diêu hồng lớn
Ớt, hành lá, rau mùi tây
1 củ hành tím
1 tép tỏi

CÁCH CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng làm sạch. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị. Ướp cá với một chút muối trong 15 phút
Hành tím, tỏi băm nhỏ
Hành lá, mùi tây cắt nhỏ

Bước 2: Bắt tay vào bếp

Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.
Chiên cá trong chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt, khi cá chín vàng đều thì gắp ra đĩa.
Tiếp tục phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Tiếp cho ½ chai Sốt cà chua Napoletana vào, đảo đều.
Thêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).

Bước 3: Thành quả và thưởng thức

Đổ một lớp nước sốt cà chua trước, cho cá lên đĩa rồi cho phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên hành lá, rau mùi tây, ớt, một chút tiêu xay. Món cá diêu hồng sốt cà chua ăn sẽ ngon hơn khi ăn cơm cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá.

Nếu chế biến không hết nước sốt, chúng ta có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Khi sử dụng tiếp, bạn chỉ cần hâm nóng ở nhiệt độ thấp, cho sốt nóng từ từ lên. Hoặc nếu muốn bảo quản sốt đã sử dụng lâu hơn, bạn có thể bảo quản sốt trong ngăn đông tủ lạnh, nhưng tối đa 3 tháng nhé.

Cà chua chín mọng kết hợp với hương thơm của thảo mộc, mang đến vị ngon khó cưỡng, ôm trọn vào từng nguyên liệu khi kết hợp cùng nhau. Sốt Napoletana Panzani không chỉ ngon miệng khi ăn nóng mà còn giữ được vị ngon ngay cả khi để nguội. Nước sốt Pasta là một phần không thể thiếu của nền ẩm thực Ý, từngvùng khác nhau sẽ có một phiên bản riêng, nhưng suy cho cùng, chúng ta luôn chắc chắn là chúng đang góp phần làm tăng thêm hương vị và kết cấu hấp dẫn cho món ăn